先日、八王子みなみ野を歩いていたら、キッチンカーを見かけました。
確かに、たまに見かけていたのですが、気になったので注文したらこれが絶品でした。
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八王子みなみ野の板前キッチンカーeitomo kitchen
キッチンカーの名前はeitomo kitchen（エイトモキッチン）と言うそうです。
このキッチンカーのウリは何といっても料理するのが元板前という本格派なところ
eitomo kitchenアクセス
まずは場所から確認しましょう。
場所は、月・木・金・土・日は八王子みなみ野のゴルフレッスンスタジオTee Offの前で営業しているそうです。
八王子市立みなみ野保育園（子ども家庭支援センターみなみ野）の向かい側ですね。
JR横浜線のみなみ野駅東口を出て、道なりにずっとまっすぐに行った場所です。
営業時間は日曜日は11時から14時、その他の曜日は11時から18時です。
火曜日と日曜日は散田町の自動車修理工場ファナティック前で営業しているそうです。
こちらは、味ん味ん西八王子店の隣と言えばわかりやすいですね。
板前が作るこだわり料理
こちらのeitomo kitchenは板前歴27年のシェフが作る料理が一押し
キッチンカーにシェフの経歴が掲示されていますが、つぶら乃新宿御苑店、悠湯里庵（群馬県）、鴨川温泉璃庵、鴨川館（千葉県）、スパリゾートハワイアンズ、金田中（銀座）、第一ホテル光が丘店、などなど
数々の料理店で腕を振るってきたようです。
キッチンカーでここまでの経歴がある人が料理を作るのは珍しいのではないでしょうか？
食材へのこだわり
当然、食材へのこだわりもすごいです。
水はアルカリイオン水、コメは群馬県の人気温泉宿でも使われているお米を使用、海苔や塩などの食材や調味料も板前時代の経験を活かして仕入れているそうですよ。
気になるメニューは
気になるキッチンカーのメニューですが、季節や日によって変わるそうです。
お弁当からおにぎり、サンドイッチ、魚の煮付け、だし巻き卵、フレンチトーストなど、その時によって違うそうですが、出汁巻き卵やおにぎりは割とよくあるようです。
LINEの友達追加で料亭のお味噌汁がサービスになるのですが、LINEで今の一押しメニューを紹介してくれるのもうれしいですね。
先日は鮮度の良い真鯛が手に入ったので、海鮮丼を始めたとの情報が・・・
早速行っちゃいました。
こちらは板前が作る本格出汁巻き卵
フワフワで出汁がとっても美味しかったです。
まとめ
キッチンカーというと偶然見かけたらラッキーというイメージですが、こちらのeitomo kitchenはしっかりと場所を決めて出店しているので、狙って購入に行けますね。
近所のオフィスからランチを買いに来る人も多いようです。
今度、トレインズの試合にも出店してくれないか・・・
板前の作る本格料理が手軽に味わえるので、気になった方はぜひ行ってみてくださいね。
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