埼玉県や神奈川県で大人気、なんと３時間で600個も売れたという人気のシュークリーム屋さんが高尾エリアにあるんです
サクサク濃厚ボリューミー「HANDSHAKE（ハンドシェイク）」のシュークリーム
絶品シュークリームを販売しているのは「HANDSHAKE（ハンドシェイク）」というお店
キッチンカーであちこちに行って販売しているので、見かけたらラッキーですよ
アクセス
住所は東京都八王子市椚田町586-14
グーグルマップでも載っていないレアなお店ですが、こちらはシュークリームの工房になっていた、普段はキッチンカーであちこちに販売に行っています
ドン・キホーテめじろ台店の隣ですが、カラフルなキッチンカーが停車しているのは見たことある人も多いのでは
以前はキッチンカーでの出張販売のみだったそうですが、この度、こちらの工房の脇でも販売を行うようになったそうです
各地に販売に行ってしまうとこちらでの販売は行わないので、お店が開いているのを見つけたらラッキーですよ
店舗情報
キッチンカーが止まっていても、こちらでの販売はビルの２階です
階段を登るとシュークリーム工房と販売所に分かれていて、販売所はアメリカンな造りでおしゃれです
シュークリームだけでなくマフィンやスコーンなどの販売もあり、味も定期的に変わるため飽きずに楽しめることができます
雑貨やTシャツなども売っています
こだわりのシュークリーム
絶品シュークリームを作るのは高尾在住のパティシエで、沖縄や都内で修業を重ねたそうです
クリームを包むシューは、周りをクッキー生地で覆って２層にし、通常よりも長めの50～60分焼くことで、サクサクで香ばしく仕上がります
中のクリームもたっぷり注入することで、「サクサク、濃厚、ボリューミー」に仕上がるんですね
気温や湿度で焼き時間や温度を変えたり、クリームを何種類か使ったりとこだわりが感じられますね
たくさん買いたくなっちゃう
味はなんと10種類以上あり、日替わりなのでついついたくさん買いたくなってしまいます
今回は、バニラ&カスタード、チョコレート、ミックスベリー、黒糖を購入
どれもおいしかったですが、珍しい黒糖は和を感じさせる黒糖の甘さがサクサクの生地とマッチしていておいしかったです
まとめ
噂は聞いていましたが、いつも開いていなくてなかなか変えなかった「HANDSHAKE（ハンドシェイク）」のシュークリーム
今回、やっと食べられてとてもラッキーでした
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